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 L’effondrement des réserves naturelles de poissons, combiné à l’augmentation de la démographie humaine mondiale font de l’aquaculture un secteur d’avenir. L’aquariologie, de plus en plus prisée du grand public, est également un secteur en forte progression.
Par exemple, la salmoniculture (élevage des salmonidés : saumon, truite, ombles …) doit satisfaire pour 80% de sa production aux besoins de la consommation et pour 20% aux activités de repeuplement des rivières et plans d’eau consacrés à la pêche sportive.
L’aquaculture marine, quant à elle, est en plein essor ; elle est caractérisée par la mise en place de technologies de plus en plus performantes pour l’élevage du bar, de la daurade et du turbot, mais aussi dans le domaine de la conchyliculture (moules et huîtres). Ce secteur est en permanence à l’initiative de l’acclimatation de nouvelles espèces (rouget, thon, morue,…).
Traditionnellement dépendante des conditions naturelles, la pisciculture d’étang cherche aujourd’hui à redynamiser sa commercialisation, tant à la consommation que pour le repeuplement.
Enfin, des espèces nouvelles au potentiel commercial prometteur s’ouvrent à la pisciculture : esturgeon, silure, écrevisses, poissons d’ornement,…
LE METIER
• Les métiers liés à la production aquacole
Quelles sont les différentes filières de production ?
- Pisciculture intensive de production de salmonidés (truites arc-en-ciel ou fario, saumon de fontaine, omble chevalier…) ou d'autres espèces (silure, esturgeon, anguille…) destinée à la consommation ou au repeuplement.
- Pisciculture extensive de production de poissons en étangs (carpe, tanche, gardon, brochet, perche, écrevisses…)
- Ecloserie ou site de grossissement en cages en mer de production de bar, daurade, turbot ou autre…- Production conchylicole d'huîtres et de moules et élevage de crevettes.
- Production de poissons exotiques d'aquariophilie et bassins d'agréments.
• Les métiers en lien avec la commercialisation et à la valorisation des produits
Etudier les techniques de transformation des produits et analyser les perspectives et évolutions des marchés des produits aquacoles, en participant à la stratégie commerciale de l'entreprise, et à la mise en place d’une politique de qualité.
• Les métiers liés à l'écologie du milieu aquatique et à la formation
Participer au suivi physico-chimique et biologique du milieu aquatique et à l'étude des moyens de préservation et d'aménagement, en collaborant avec les organismes de recherche (INRA, IFREMER, CEMAGREF…), les bureaux d'étude, les services administratifs, le Conseil Supérieur de la Pêche ou les organisations professionnelles et de formation.
• Les métiers liés à la coopération internationale
Participer aux actions de développement en France et à l'étranger, en contribuant à l'évolution technologique et économique d'activités aquacoles et en s'insérant dans les programmes internationaux de développement.
LES EMPLOIS
> Chef d’exploitation ou responsable technique d'unité de production aquacole en eau douce ou marine de poissons, mollusques ou crustacés, en France ou à l’étranger
> Technicien en bureau d’études, en écloserie, en production aquacole…
> Technicien de la recherche et du développement
> Garde-pêche
> Technicien aquariophile ou vendeur en animalerie et aquariophilie
> Technicien de transformation et de valorisation des produits
> Cadre responsable qualité en entreprise ou atelier de valorisation des produits
> Chef de rayon « Marée »
> Cadre commercial
> Cadre responsable de production d'une entreprise ou d'un atelier de valorisation des produits
> Technicien d'organismes de recherche
> Animateur d'organismes professionnels
> Enseignant technique cycle court, responsable d'installations pédagogiques
> Conseiller, consultant, dans les domaines de l'eau et de l'aquaculture
LES ECOLES
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