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 L'horticulture et la pépinière recouvrent des métiers très divers dans les secteurs de la production, de la commercialisation, de la recherche et de l'expérimentation.
LE METIER
Le secteur de l'horticulture se caractérise par sa haute technicité (on compte 7 500 ha de serres en France, maraîchage compris), par sa constante évolution (face à la concurrence, les professionnels doivent en permanence s'adapter à la demande des clients, en s'efforçant de produire au moindre coût) et par l'embauche de personnels à tous niveaux de qualification.
Dans ce secteur de plus en plus structuré, la distinction entre les métiers de l'horticulture et du paysage est de rigueur.
LES EMPLOIS
> Ouvrier qualifié agricole, horticole
> Régisseur
> Chef de culture, d'irrigation
> Serriste
> Technicien
> Conseiller
> Ingénieur
et bien sûr les métiers d'agriculteur, d'arboriculteur, d'horticulteur, de maraîcher, de pépiniériste.
Les jeunes titulaires de l'un des diplômes cités ci-après peuvent travailler dans le secteur de la production (chez un pépiniériste, un maraîcher, un arboriculteur, un horticulteur ou un floriculteur), de la commercialisation (en jardineries, fleuristes, mais aussi dans les services commerciaux de sociétés spécialisées en amont ou en aval de la filière horticole), du conseil, de la recherche-expérimentation ou de la formation.
Il faut ajouter le secteur du paysage et des jardins-espaces verts pour lequel il existe des formations spécifiques mais qui peuvent employer également des spécialistes de l'horticulture.
• Le secteur de l’horticulture et de la pépinière
12 500 entreprises de production, sur 6 000 ha
26 000 entreprises de négoce
7 000 entreprises de service (paysagistes)
150 000 emplois
un chiffre d'affaires total d'environ 50 milliards de francs
Pour les métiers liés à la vente des produits horticoles, reportez-vous à la rubrique Les métiers de service, fiche Les métiers du commerce et de la distribution.
LES ECOLES
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